Швейцария - супер!: уточка с картошкой. Высокая кухня

Вечером неожиданно поужинали в нашем ресторане "Амбассадор", куда нас любезно пригласили хозяева, хотя ужин в этот вечер вообще не был запланирован. Подавали высокую кухню: на тарелке нежнейшая уточка с картошкой-пюре и жареным луком. Необыкновенно вкусно.

Лук - это то, что лежит поверх пюре под веточкой мяты, сморщенный, коричневый - жаренный прямо в шелухе. Это - изюминка!