Санкт-Петербург. Знакомимся с Россией - гостиница "Коринтия". Званый ужин

В ресторане гостиницы "КОРИНТИЯ" (CORINTHIA) 5* управляющий - испанец, поэтому все меню (стр. 1, стр. 2) было с испанским акцентом, особо запомнилась рыба: "Лосось в пряной корочке, капоната (!) и соус из белого вина с анисом".

Очень вкусно, а медовик просто растаял во рту. Уж на что я сладкое не люблю... А что такое капоната? А, это вот то овощное рагу? Так бы и сказали - винегрет, а то - капоната!..